수미네 반찬 어묵우동 레시피 만드는법 .

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수미네 반찬 오뎅 우동 레시피 만드는 법

수미네 반찬 요즘 TV는 뉴스 시청으로 많은 시간을 보내게 되는데 제 평생 이렇게 뉴스를 길게 보는 건 처음인 것 같아요. 수령 반찬 같은 따뜻한 요리 프로그램은 언제나 사랑입니다.다양한 메뉴 중에서 가장 만들고 싶었던 수미네 반찬 어묵 레시피대로 만들어 본다.​

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우동 국물은 가쓰오부시 훈연의 향기가 나서 처음으로 본연의 맛이라고 생각했습니다만, 멸치 다시마에 오뎅 우동의 조합의 맛을 알고 싶은 것이지요? 분명 국수와 맛이 다를테니까 ㅎㅎ 이렇게 간단하게 일상 멸치육수로 진하고 푸짐하며 한 그릇 가볍게 한 그릇 요리를 추천합니다. *^^*요즘 면식 포스팅이 많아서 면만 먹는 줄 아실지도 모르겠네요. 사실 밥보다는 밀가루 음식을 더 좋아하지만 그래도 밥이 당겨질 때도 있어. ​

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면 요리의 시작은 일단 육수를 빼서 인가요?또 팩을 하나 넣고 끓이라고 하셨는데 저는 없으니 마른 팬에 말린 멸치와 다시마, 마른 홍고추까지 넣고 푹 끓여주셨습니다.700ml의 물을 부으면 양이 조금 줄어들기 때문에 양만 제조해서 다른 것에 사용하면 되기 때문에 충분히 준비해 주세요.넣는 부재료의 준비사각형 어묵 외에는 분량이 별로 나오지 않기 때문에 대충 넣어보겠습니다.​

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네모난 어묵을 준비하고 짧은 어묵을 잡고 돌돌 말아서 칼로 얇게 썰어 국수처럼 만듭니다.​

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종합 어묵의 다양한 모양을 원하는 대로 준비합니다.

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애호박도 길이로 준비하지만 애호박 껍질만 잘라서 길이로 준비합니다.저는 채도로 살짝 눌러서 길이로 준비해보겠습니다.표고버섯 2개는 슬라이스로 썰어 준비합니다.(생표고 2송이는 쫄깃쫄깃해서 아주 좋아요)

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대파도 준비해 주세요.저는 맨 마지막에 올릴까 하고 찬물에 담가 시린 맛을 내 주었는데, 닳아서 걸쭉하게 마지막 단계에서 넣고 끓여 주었습니다.

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청양고추, 홍고추, 어슷썰기 재료 준비 대충 완료!! 입니다.

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우동샐리, 저는 냉장고를 준비하겠습니다. (G)보다는 풀무원, CJ가 맛있다고 생각합니다. 개인 취향이에요?냉동 상품으로는 일본의 사누키 수입 냉동면과 놀랜드 우동 면이 있습니다.​

1인분에 말린 멸치국수는 물 600ml로 하고 수미샘 진간장 2숟가락, 국간장 2숟가락 부족한 간장은 소금으로 1숟가락 더 넣으라고 하니 간장을 하나씩 넣어서 취향에 따라 추가 조절해 주시면 감사하겠습니다.어묵도 끓이면 소금도 단맛 M.S.G의 맛이 우러나오기 때문에 꼭 짜게 양념을 할 필요는 없다고 생각합니다.​

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양념한 멸치 다시마 육수에 보글보글 끓으면 우동면을 넣고... 계란을 넣고, 모둠어묵을 넣고(이 부분은 익힌 소감부분에서 추가로 이야기합니다. w) ,,,

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애호박껍데기를넣고,사각형어묵을빨리넣으면벌어져버려서맛없다고하니까제일마지막에넣어줄것같아서애호박까지넣어서보글보글 끓여줬어요.숙면의 우동면 밖에는 「2분 20초나 삶아라」라고 써있는데, 조금 더 끓여주면 적당히 잘 익고 맛있습니다.제일 마지막에 네모난 어묵 채를 넣어주고

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풋고추, 홍고추를 넣고 대파를 채썰어 완성합니다.사실 애호박을 손으로 길게 자르는 것은 편하지 않기 때문에 채썬 것에 얇게 해서 넣어도 좋다고 생각합니다.면이 길기 때문에 어묵, 애호박, 대파 등 모두 길게 잘라 보려고 레시피를 진행한 것 같습니다만, 부드러운 부재료이므로 길이에 말지 않아도 좋다고 생각합니다.​

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수미네 반찬인 치쿠와우동의 레시피상의 재료로 만들면 재료가 매우 많아서 2개로 나누어 먹어도 좋습니다.하지만 2인분은 국물의 양을 늘려 토핑 재료를 좀 더 늘려 만들면 좋겠습니다만, 조금 아쉬울지도 모릅니다.1인분은 정말 많이 푸짐해요.​

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멸치 다시마 국물에 간장으로 쫄깃한 버섯과 야채의 씹는 맛, 어묵을 잡아 먹는 것이 좋네요.레지나의 조리 코멘트!! 하지만, 한 부분을 팁으로 말씀드리고 싶습니다만, 모둠 어묵을 살아서 2~3분 끓이면, 어묵 냄비의 부드러운 식감이 없고, 끓이지 않고, 내용물은 딱딱합니다.네모난 어묵과 모듬 어묵은 뜨거운 물에 샤워를 해도 그랬습니다.그래서 육수에 모듬어묵을 처음부터 넣고 끓이면 넣고, 야채를 넣고 진행하면서 끓여주면 적당히 부드럽고 먹기 좋았습니다.​

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스프를 너무 좋아해서 조금 적게 담아서 다시 사진촬영하고 나머지 다 붓습니다.홀짝홀짝 다 먹었어요.모양이 다른 어묵을 먹는 재미도 쏠쏠하다.​

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히토미에게 반찬의 어묵우동을 만드는 방법, 옛날 광고 카피를 떠올립니다.국물이 훌륭한 어묵과 우동면 부재료 좀 갖추어서 맛있는 한 끼 어떠세요?추천드립니다.​​

공감과 코멘트 항상 감사합니다. 감사합니다.